Blåbärsmazarin med mascarpone
Foto
Ingredienser
| 2 dl blåbär, (130 gram) |
| 300 gram mandelmassa |
| 100 gram smör |
| 4 st ägg |
| 1,5 dl vetemjöl |
| 1 tsk bakpulver |
| Topping | ||
| 150 gram mascarponeost | ||
| 2 tsk florsocker | ||
| 0,5 st citron(er), finrivet skal | ||
| 2 tsk citronsaft | ||
| 20 st blåbär, stora | ||
Tillagning
20 bitar:1. Värm ugnen till 200 grader.
Lägg två smörpapper omlott i en långpanna.
Tina blåbären om de är frysta.
2. Riv mandelmassan grovt och rör den till en smet ihop med rumsvarmt smör. Tillsätt ett ägg åt gången och vispa tills smeten är slät. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner.
3. Häll smeten i ugnsfast form, ca 18x25 cm eller en rund form
med 24 cm i diameter. Jämna ut den med en slickepott.
Fördela blåbären jämt över kakan.
4. Grädda kakan i ugnens nedre del i 25 minuter. Låt kakan svalna.
5. Vispa samman mascarpone, socker, citronriv och citronsaft
med en handvisp. Spritsa eller klicka ut lite mascarponekräm
på varje bit. Dekorera med blåbär. Servera.
Kommentarer
Trackback
