snexig© ♥♥

5 dl vatten, mjölk eller mjölkersättning

4 msk rapsolja alt 60 g fast fett

50 g jäst

2 msk Pofiber

1 tsk salt

1 dl kesella färskost

13 dl glutenfri mjölmix, Finax mix

1 ägg

vallmofrö, finns både ljusa och mörka

1. Värm degspadet till 37º (vätska + olja alt fast fett).
Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med det ljumma degspadet.
Tillsätt Pofiber och låt det stå och svälla i ca 10 minuter.

2. Tillsätt salt, kesella och mjölmix och arbeta degen väl.

3. Ta ut ca 20 matskedsstora klickar med en matsked
och forma till bullarna för hand om du tycker att det behövs.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa
övertäckta i ca 45 minuter eller tills du tycker att bullarna fått fin form.

4. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på vallmofrön.
Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter, tills de fått fin färg.
Låt kallna under bakduk. Bullarna kan frysas.