snexig© ♥♥

FOTO: Ulf Svensson

45 min + 8 timmar i frysen.
Den här glasstårtan går bra att göra i god tid före kalaset.
Du som vill förenkla tårtan kan göra endast en browniebotten (halva satsen smet)
att lägga underst.

Ingredienser: (14 port)

Browniebotten

175 g smör
200 g mörk choklad, hackad
3 st ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
 
Glass
1 st vaniljstång
6 st äggula
3 dl florsocker
4 dl vispgrädde
2 st lime, rivet skal och saft

Hallonrippel
100 g frysta hallon, tinade
1 msk florsocker
1 msk vatten

Gör så här

1. Browniebotten: Sätt ugnen på 175°.
Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull och dra den av värmen.
Lägg i chokladen och låt den smälta. Vispa under tiden ägg och socker luftigt.
Rör i smörchokladen och de torra ingredienserna.
Fördela smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 30 min. Låt svalna helt.

2. Glass: Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Vispa äggulorna med vaniljfrön och florsocker vitt och luftigt. Vispa grädden.
Vänd ner äggvispet, rivet skal och saft av lime i grädden.

3. Hallonrippel: Mixa hallonen med florsocker och vatten.

4. Lossa browniebottnen från formen och dela den till 2 bottnar.
Lägg tillbaka den ena bottnen i formen. Häll i hälften av glassmeten
och "rippla" med snabba rörelser i hälften av hallonmixet med en tesked.
Lägg på den andra bottnen, häll på resten av glassmeten.
Rippla på resten av hallonmixet i ett vackert mönster.
Frys i minst 8 timmar, gärna över natten.

5. Servering: Låt glasstårtan tina långsamt i kylen ca 1 timme före servering.