snexig© ♥♥

Pajdeg:

Fyllning:

Tillbehör:

Gör såhär:

Mixa samman smör, vetemjöl och socker till en grynig massa. Tillsätt äggulan och samla till en deg.
Kavla eller tryck ut den i en pajform, cirka 20 cm i diameter. Nagga den och ställ den svalt i 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader. Baka pajskalet i 10 minuter tills det fått fin färg. Låt det svalna.
Tvätta citronerna väl i ljummet vatten. Riv skalet fint och pressa ur saften.
Blanda skal, saft och smör i en kastrull och värm tills smöret smält.
Tillsätt äggulorna och värm försiktigt tills krämen tjocknar. Tillsätt eventuellt maizenamjöl om den inte tjocknar.
Häll krämen i pajskalet och låt den kallna. Skär den i bitar och servera vispad grädde till.